Stadt Neu-Ulm sucht Pächter für das Restaurant Edwins im ESH

Eingangsbereich des Restaurants Edwins

Innenbereich des Edwins mit rund 140 Sitzplätzen (Fotos: Stadt Neu-Ulm, Edwins)

17. Oktober 2023  –  Die Stadt Neu-Ulm sucht für ihr Restaurant Edwins im Kultur- und Kongresszentrum Edwin-Scharff-Haus (ESH) einen neuen Pächter. Der Pächter soll das Restaurant Edwins einschließlich der Außenterrassen als Schank- und Speisewirtschaft betreiben. Darüber hinaus übernimmt er die gastronomische Bewirtung des Kultur- und Tagungszentrums Edwin-Scharff-Haus. Bewerbungen können ab sofort eingereicht werden. 

Das Restaurant im Edwin-Scharff-Haus hat eine lange Tradition. Bereits seit vielen Jahren wird hier unter unterschiedlichen Pächtern ein Restaurant betrieben – bisher meist in Verbindung mit dem angrenzenden Hotel. 

Gegenstand der Ausschreibung

Die Stadt Neu-Ulm sucht für ihr Restaurant unabhängig vom Hotel einen neuen Pächter. Verpachtet wird sowohl das Restaurant mit einer Kapazität von rund 140 Sitzplätzen, als auch die direkt angrenzende Gastronomie-Außenterrasse (oben) mit einer Kapazität von 28 Sitzplätzen. Darüber hinaus will die Stadt die Fläche der Außengastronomie im unteren Bereich des Edwins vergrößern. Auch diese Fläche mit dann rund 50 bis 60 Sitzplätzen ist Gegenstand der Verpachtung. Zudem auch die Küche und die zugehörigen Catering-Nebenräume. Ebenfalls Bestandteil der Pacht ist die gastronomische Bewirtung für die Veranstaltungen im Foyer, den Tagungsräumen und den Sälen des Edwin-Scharff-Hauses. 

Der Pachtzeitraum ist zunächst auf die Zeit von 15. März 2024 bis 14. März 2034 festgeschrieben. Anschließend erhält der Pächter von der Stadt als Verpächterin ein einmaliges Optionsrecht für weitere 5 Jahre zu denselben Bedingungen.

Die Stadt erwartet vom Pächter gelebtes Unternehmertum in der Gastronomie mit einem deutlichen Bezug zum Handwerk im Gastronomieumfeld. Gewünscht wird eine erkennbar nachhaltige Ausrichtung des Unternehmens.

Bewerbung sowie Details zur Ausschreibung

Interessierte Gastronomen können ab sofort und bis einschließlich 6. November 2023 ihre Pachtangebote bei der Stadt Neu-Ulm einreichen.

Alle wichtigen Informationen zur Ausschreibung der Pächtersuche für das Edwins sowie die Möglichkeit zur Bewerbung gibt es unter folgendem Link:

Gastronomische Bewirtung für das Edwins (meinauftrag.rib.de)